Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.
Aux fourneaux, Fabien Feugey et son équipe sélectionnent et accordent les ingrédients d’un moment de convivialité autour du « bien manger », de la gourmandise et du partage.
Le Bistrot est aménagé dans les anciennes cuisines de la bâtisse historique de l’Hostellerie datant de 1750, cheminée à double foyer et murs en pierres apparentes donnent le ton.
Si les mois d’hiver sont réchauffés par la lumière du feu de cheminée, aux beaux jours les table sont dressées sur la terrasse du Bistrot, le long de la Bouzaise qui coule dans le parc de l’Hostellerie.
Chaque met est une célébration des saveurs authentiques de la Bourgogne ; Escargots en bouillon d’ail doux, ou bien Œufs façon Meurette au Chardonnay accompagné d'une sélection de nos sommeliers. Poursuivez ensuite avec l’Epaule d’agneau confite réinventée servie avec pommes grenaille et chou kale ou encore le Gratin de patates douces aux oignons confits, champignons et crème de châtaignes.
Les becs sucrés se raviront des desserts du Chef Pâtissier Lucas Chambfort et sa brigade, régression, gourmandise et réconfort seront toujours en rendez-vous !
Élodie et son équipe vous accueillent au Bistrot tous les jours au déjeuner et au diner.
Horaires de service : de 12h15 à 13h45 au déjeuner et de 19h15 à 21h00 au diner.
